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DOMAINE DE LA COUME DU ROY
Vieilli en foudre de chêne 1925

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mis en foudre l'année de naissance de la petite-fille de l'aïeul, ce vin y est resté sans aucun ouillage depuis 1925! Le temps permet d'accepter un léger dépôt pour admirer l'ambré de la robe. Pruneau confit, café, torréfaction et fruit sec annoncent un vin patiné par le bois, liquoreux. Epicé, un peu dépouillé, il nous laisse sur une finale de rancio. (Vénérable bouteille de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la coume du roy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4550
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Domaine de la coume du roy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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