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DOMAINE DE LA COUCHETIÈRE
Cuvée Les Sables 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"L'exploitation familiale est tenue aujourd'hui par les deux frères Éric et Tony Brault, qui ont fait agrandir le chai cette année (réalisation d'un chai à barriques et renouvellement de la cuverie). La région de Brissac a la particularité d'être une zone de transition géologique où se rencontrent en quelques kilomètres des formations du Massif armoricain, des formations sableuses et graveleuses du début du Secondaire et les roches calcaires constituant les auréoles occidentales du Bassin parisien. Cette sélection 2010 est issue de sables; elle a été vinifiée et élevée en barrique pendant neuf mois. Le nez intense est encore dominé par des notes boisées nuancées de touches beurrées apportées par la fermentation malolactique. La bouche ample et délicate se termine sur des notes de fruits blancs et d'agrumes très agréables. Les amateurs de vins boisés l'apprécieront dès aujourd'hui; les autres pourront attendre un à deux ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la couchetière
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRAULT PÈRE ET FILS
domaine de la Couchetière
49380 Notre-Dame-d'Allençon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 26
F: +33 2 41 54 40 98
@: domaine.de.la.couchetiere@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la couchetière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.