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DOMAINE DE LA COTELLERAIE
Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En reprenant le domaine familial en 1995, Gérald Vallée a fait le choix des vendanges manuelles et du bio. Issu de 6 ha de sols argileux, élevé deux mois en cuve puis un an en barrique, ce vin rouge sombre dévoile un premier nez empreint de sa rencontre avec le bois. Après aération apparaissent des arômes de violette et de fruits rouges. Dans la continuité du nez, le palais offre un bon volume et de la rondeur, avant de montrer plus de vivacité en finale. On attendra un an ou deux que le merrain se fonde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cotelleraie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRALD VALLÉE
La Cotelleraie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 53
F: +33 2 47 97 85 90
@: gerald.vallee@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cotelleraie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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