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DOMAINE DE LA COTELLERAIE
Les Perruches 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous lui rendez visite, Gérald Vallée vous contera les histoires d'un vignoble où vécurent ses ancêtres. Il s'active sur un domaine de 27 ha appartenant à sa famille depuis le XVIIIes. et signe une cuvée, issue d'argile à silex, ayant subi une longue macération et un élevage d'un an en fût. Le boisé est très marqué mais ne dissimule pas pour autant les arômes de griotte et de tarte aux quetsches. Un vin tannique et plutôt atypique, que l'on aura soin de placer au plus profond de la cave pendant deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cotelleraie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GÉRALD VALLÉE
La Cotelleraie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 53
F: +33 2 47 97 85 90
@: gerald.vallee@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la cotelleraie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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