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DOMAINE DE LA COTELLERAIE
Les Perruches 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre générations vivent sur le domaine, et elles ne sont pas de trop au moment des vendanges, effectuées à la main. Une pratique qui réussit si l'on en juge par la qualité de cette cuvée Les Perruches, terme qui désigne en tourangeau un argile à silex chargé de nombreux éléments siliceux en surface. Ronde et d'un beau volume, la bouche repose sur des tanins mûrs qui se prolongent dans une finale agréable. Le boisé décelé au nez n'est pas dominant et se fondra facilement. Beau vin de garde mais qui, servi aujourd'hui, ne faillira pas à sa mission. La cuvée principale rouge 2004 du Domaine obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cotelleraie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRALD VALLÉE
La Cotelleraie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 53
F: +33 2 47 97 85 90
@: gerald.vallee@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cotelleraie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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