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DOMAINE DE LA CÔTE DE L'ANGE
Vieilles Vignes 2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vieilles vignes de grenache (85 %) et de mourvèdre atteignent l'âge vénérable de quatre-vingt-dix ans. Elles ont donné naissance à une cuvée grenat soutenu, qui mêle au nez les fruits confits, l'essence de thym, la réglisse, les épices et un léger boisé. Ronde, riche et d'un bon volume, à dominante boisée, la bouche se fait plus chaleureuse en finale. À boire entre 2013 et 2016, sur une viande en sauce de préférence.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la côte de l'ange
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK GASPARRI
Dom. de la Côte de l'Ange 9, chem. La-Font-du-Pape
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 72 24
F: +33 4 90 83 54 88
@: contact@cotedelange.fr

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Le vin : Domaine de la côte de l'ange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.