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DOMAINE DE LA CÔTE DE L'ANGE
Vieilles Vignes 2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lieu-dit de Châteauneuf-du-pape, la Côte de l’Ange a donné son nom au domaine et inspiré en 1920 au grand-père de Yannick Gasparri le dessin de l’étiquette. Composée de grenache (80 %) et de mourvèdre, la cuvée Vieilles Vignes se partage au nez entre un boisé bien fondu (neuf mois de fût), des notes animales rappelant la daube et une touche de romarin. La bouche assez longue reste dans le même registre. Un accord tout trouvé? Une daube de sanglier. On peut boire ce vin jeune ou l’attendre quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la côte de l'ange
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK GASPARRI
Dom. de la Côte de l'Ange 9, chem. La-Font-du-Pape
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 72 24
F: +33 4 90 83 54 88
@: contact@cotedelange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la côte de l'ange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.