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DOMAINE DE LA CÔTE DE L'ANGE
Secret de l'Ange 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le secret de cette cuvée? Le mourvèdre représente 80 % de l'assemblage, le grenache étant, une fois n'est pas coutume en châteauneuf, relégué au rôle de figurant. Yannick Gasparri n'a aucun goût pour les modes et l'uniformité; il aime innover et, visiblement, le mourvèdre est un cépage qui l'inspire. La robe est très soutenue, pourpre sombre à reflets violines. Cerise fraîche, fruits des bois, sous-bois, chocolat, toast grillé, on reconnaît bien, à côté des notes d'élevage, l'intensité aromatique du cépage. En bouche, c'est un vin boisé, puissant et robuste, mais avec un côté velouté qui le rend déjà aimable. On attendra toutefois trois ou quatre ans que l'harmonie soit parfaite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la côte de l'ange
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK GASPARRI
Dom. de la Côte de l'Ange 9, chem. La-Font-du-Pape
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 72 24
F: +33 4 90 83 54 88
@: contact@cotedelange.fr

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Le vin : Domaine de la côte de l'ange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.