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DOMAINE DE LA COSTE-MOYNIER
Saint-Christol Cuvée sélectionnée 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les terrasses villafranchiennes de Saint-Christol, les racines de la vigne vont puiser en profondeur la complexité du terroir. C'est là qu'est né ce vin qui enveloppe le palais de sa matière ample et soyeuse, déroulant progressivement des arômes de myrtille, de cassis et de réglisse. Quant au rosé 2009 (3 à 5 €) généreux et gourmand, il est parfumé comme une corbeille de fruits rouges (une étoile).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la coste-moynier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉLISABETH ET LUC MOYNIER
Domaine de la Coste-Moynier
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 86 02 10
F: +33 4 67 86 07 71
@: luc.moynier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la coste-moynier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.