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DOMAINE DE LA CORNULIÈRE
Cabernet franc 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un sol argilo-siliceux reposant sur une roche mère de gabbro des coteaux de la Sèvre Nantaise, des vignes de trente ans d’âge moyen conduites en lutte raisonnée et un vigneron, Jean-Michel Barreau, aux commandes du domaine depuis vingt-cinq ans. «Superbe», un mot pour qualifier ce vin rubis aux reflets pourpres qui s’ouvre sur de riches parfums au boisé délicat. À la fois frais et puissant, rond et gouleyant, ample et velouté, ce 2007 ouvrira grand les bras dans un an pour accueillir une côte de bœuf grillée ou un curé nantais, fromage régional.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cornulière
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
2180
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MICHEL ET JEAN-PHILIPPE BARREAU
La Cornulière
44190 Gorges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 03 95 06
@: jm.barreau@terre-net.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.