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DOMAINE DE LA COMBE DES FÉES
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nom poétique pour cette propriété, dans la famille depuis cinq générations: c'est celui du vallon qui la borde. Le vignoble s'étend sur 7,5 ha. Il a engendré un vin aussi intense à l'oeil – un grenat profond presque noir – qu'il est discret et léger au nez. En bouche, ce 2005 conjugue richesse, puissance et rondeur. On le servira dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe des fées
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES PERRIN
La Maison Jaune
69460 Vaux-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 24 55
F: 09 70 62 19 59
@: jeancharles.perrin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la combe des fées, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.