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DOMAINE DE LA COMBE AU LOUP
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Méziat, aujourd'hui gérant du domaine familial créé en 1983, a vendangé soigneusement cet hectare quatre-vingt de vignes âgées d'un demi-siècle qu'il a vinifiées à la beaujolaise (en grappes entières). Il en résulte un vin rubis aux intenses parfums de fraise et de cassis mêlés de fleurs. La bouche ample et chaleureuse repose sur des tanins solides, qui donnent de la puissance à la finale, longue et droite. À déguster dans un an ou deux sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe au loup
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL MÉZIAT PÈRE ET FILS
Domaine de la Combe au Loup
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 24 02
F: 04 74 69 14 07
@: david.meziat@meziat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la combe au loup, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.