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DOMAINE DE LA COMBE
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux commandes de ce domaine depuis trente ans, la famille Sergenton a agréablement surpris les dégustateurs avec son rosé issu de merlot. À l'inverse de la tendance actuelle, ce bergerac s'habille en effet d'une robe cerise soutenue, presque la couleur d'un clairet. Discret au premier nez, il s'ouvre à l'aération sur de plaisantes notes de fruits noirs. À la douceur de l'attaque succède la rondeur d'un vin ample, long et structuré qui évoque en finale la confiture de mûres. Un rosé de repas, assurément. Le bergerac sec 2009 est par ailleurs cité: il mêle des arômes de genêt, de fleurs blanches et d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE LA COMBE
La Combe
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 86 51
F: +33 5 53 27 99 87
@: thierrysergenton@gmail.com

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Le vin : Domaine de la combe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.