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DOMAINE DE LA COLOMBIÈRE
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelques ares seulement, plantés pour moitié en syrah et pour moitié en grenache, sont dédiés à la production de ce vin rosé franc, net et équilibré. Le rose fuchsia intense de la robe annonce les arômes de fraise écrasée et de mûre. La verveine et les fruits rouges persistent en bouche. La bouche est ample et profonde et une légère pointe d'amertume finale lui confère de la fraîcheur. Recommandé sur un gratin de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la colombière
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE NICOL
domaine de La Colombière rte d'Arles
30128 Garons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 20 72 14
F: 04 66 20 72 14

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la colombière, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.