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DOMAINE DE LA COCHE
Pays de Retz Chardonnay 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grappe de bronze du Guide 2009 pour un muscadet-côtes-de-grand-lieu, ce domaine régale ici avec un chardonnay complexe, à la fois puissant et fin, qui joue sur les registre floral, fruité et épicé. Franchise, gras et minéralité caractérisent la bouche qui fait preuve d'une grande persistance. À ouvrir dans les deux ou trois ans sur des crustacés. Le 2011 rouge Eccho (3 000 b.), assemblage de grolleau (80 %), de gamay et de merlot, obtient une étoile pour sa richesse aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la coche
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA COCHE
La Coche
44680 Sainte-Pazanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 02 44 43
@: contact@domainedelacoche.com

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Le vin : Domaine de la coche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.