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DOMAINE DE LA CLARTIÈRE
Cuvée Terres de Paillé 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 2007 sur le domaine familial, Pierre-Antoine Pinet s'est fait connaître par ses rosés de qualité qui représentent 70 % de sa production. Cette année, c'est un anjou blanc issu de chenin enraciné sur une parcelle argilo-schisteuse qui a retenu l'attention du jury. Ce 2011 s'affiche dans une belle robe jaune pâle nuancée de reflets verts. Le bouquet aux arômes fruités (coing) et boisés se montre riche et aromatique. Un brin de sucres résiduels (5 g/l) rend ce vin particulièrement pulpeux et délicat, jusque dans l'expression de ses fines notes boisées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la clartière
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-ANTOINE PINET
EARL Pinet
49560 Nueil-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 53 05
F: 02 41 59 53 05
@: earlpinet@orange.fr

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Le vin : Domaine de la clartière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.