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DOMAINE DE LA CIBELLYNE

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ingénieur oenologue, Benoît Royer s'est installé en 2004 après avoir travaillé comme régisseur adjoint en Bourgogne et dans le Jura. Dès sa création, le domaine s'est engagé dans l'agriculture biologique; le travail du sol est réalisé avec une jument... de race comtoise évidemment. Ce macvin développe un nez riche et complexe d'agrumes confits et de pâte de fruits. Plus cheval comtois qu'anglo-arabe dans sa structure, la bouche révèle des arômes de gelée de coing et de fruits exotiques un peu atypiques mais plaisants, et qui trouveront des amateurs. Un vin de dessert, assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cibellyne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
690
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT ROYER
1, rue de la Bernarde
39600 Mesnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 13 20 13 38
@: ben.royer@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cibellyne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.