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DOMAINE DE LA CHOPINIÈRE DU ROY
Vieilles Vignes Cuvée Coquelicot 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le fils, Christophe Ory, sera bientôt rejoint par son frère encore aux études: la nouvelle génération conduira ainsi ce domaine de 22 ha équipé et développé par Michel Ory, le père. L'équilibre en bouche est à mettre en avant dans ce 2005. Une consistance que les tanins ne bousculent pas et que les fruits mûrs, nuancés d'un petit côté animal, couvrent agréablement. À consommer sans tarder.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chopinière du roy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE ET NICOLAS ORY
Dom. de la Chopinière du Roy 30, La Rodaie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 77 74
F: +33 2 47 97 78 86
@: chopiniereduroy@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chopinière du roy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.