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DOMAINE DE LA CHENALETTAZ
Dézaley 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, on est vignerons depuis 1434! Une tradition multiséculaire perpétuée depuis 1984 par Jean-François Chevalley, et avec force talent à en juger par ce 2007 de pur chasselas. Vêtu d’une robe dorée superbe, ce dernier offre un bouquet empreint de miel. Puissant dès l’attaque, le palais laisse une longue sensation de «brûlon» (pierre à fusil), typique des dézaley, avant de s’orienter en finale vers l’amande amère. Onctueux et bien typé, un vin de gastronomie à servir pendant trois à cinq ans sur un brochet au beurre blanc ou sur un vacherin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chenalettaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS CHEVALLEY
domaine de la Chenalettaz
1096 Le Treytorrens-en-Dézaley
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 799 13 00
F: 21 799 39 21
@: jf.chevalley@lavaux.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.