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DOMAINE DE LA CHENAIE
Sur lie Cuvée Prestige 2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de La Chenaie domine la rivière Sanguèze, à la frontière du département du Maine-et-Loire. Son 2002, encore jeune, n'offre pas, certes, toute l'intensité attendue, mais il semble bien typé par le terroir et présente des flaveurs de fruits mûrs agréables en milieu de bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chenaie
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL KATIA ET DOMINIQUE MARTIN
domaine de la Chenaie Les Sauvionnières
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 36 23 04
F: 02 40 36 23 04
@: dominique.martin84@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chenaie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.