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DOMAINE DE LA CHARTREUSE DE VALBONNE
Cuvée de la Font des Dames 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La chartreuse, du XIIIes., est un monument imposant, remarquable par son architecture, sa chapelle et son cloître. Dans ce lieu magnifique, s'est créé en 1992 un Centre d'aide par le travail (CAT) qui se consacre à deux activités, le tourisme et la viticulture. Six personnes sont employées de manière permanente pour s'occuper de la vigne et de la cave. Ainsi, elles ont élaboré cette cuvée de la Font des Dames. Puissante et poivrée, celle-ci laisse apparaître des notes de cannelle sur un équilibre assez rond. A boire sur un baron d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chartreuse de valbonne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ASVMT CHARTREUSE DE VALBONNE
28, chemin de la Chartreuse-de-Valbonne
30130 Saint-Paulet-de-Caisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 90 41 21
F: 04 66 90 41 11
@: domaine@chartreusedevalbonne.com

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Le vin : Domaine de la chartreuse de valbonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.