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DOMAINE DE LA CHARRUE
Commugny Chasselas 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Hermanjat s'est installée à Commugny en 1765. Travaillant d'abord en polyculture, elle se consacre aujourd'hui entièrement à la vigne. Elle propose un chasselas paré d'une robe jaune à reflets verts, dont le nez bien ouvert livre une plaisante note d'anis. D'un bon volume, la bouche souple finit sur une pointe d'amertume caractéristique du cépage. À ouvrir sur une fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charrue
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LUC ET DENIS HERMANJAT
Cave de la Charrue rte de Genève 2
1291 Commugny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 776 23 26
F: 22 776 23 27
@: info@cavedelacharrue.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.