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DOMAINE DE LA CHARRIERE
Cuvée Clos Saint-Jacques 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Partisan de la slow vinification, Joël Gigou laisse fermenter ses vins entre trois et quatre mois en barrique, puis leur réserve un élevage sur lie de plusieurs mois également. Son 2003, légèrement mentholé, est de style demi-sec. Doté d'une finale finement acidulée, il saura accompagner les volailles et les fromages de chèvre affinés. Avec ses arômes de raisin frais, le rosé 2004 mérite lui aussi une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charriere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. YVES GIRARDIN
1, rte de Dezize-lès-Maranges
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 64 36
F: +33 3 80 20 66 32
@: yves.girardin-domaine@orange.fr

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Le vin : Domaine de la charriere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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