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DOMAINE DE LA CHARMERAIE
Le Clos Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans le petit village de Chânes, aux portes du Beaujolais, que vous trouverez ce domaine géré par Anny Dumoux, qui a pris la suite de son père en 1995. Elle signe un vin or pâle au bouquet intense de citron et de pain grillé, qui libère après aération des nuances de fruits exotiques. La bouche, bien équilibrée, laisse parler la minéralité du terroir et le boisé de l'élevage, tout cela dans une belle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charmeraie
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CHARMERAIE
En Bossu
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 48 96
F: +33 3 85 37 48 93
@: dumoux.maurice@orange.fr

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Le vin : Domaine de la charmeraie, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.