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DOMAINE DE LA CHARLOTTERIE
Tradition 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 9 ha que Dominique Houdebert conduit depuis 1983 sur des sols d'argiles à silex. Cabernet, pinot noir et pineau d'Aunis ont donné naissance à ce vin rouge foncé à reflets violets, dont les arômes de fruits rouges se libèrent volontiers. Des tanins mûrs s'enrobent dans la chair riche et persistante. Un remarquable représentant du Vendômois. La cuvée Raisin doré 2005 (8 à 11 €), vin blanc moelleux, apte à accompagner un foie gras, obtient une étoile, tandis que le vin gris 2005, frais et typique du pineau d'Aunis, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charlotterie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HOUDEBERT
2, rue du Bas-Bourg domaine de la Charlotterie
41100 VilliersFalse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 80 29 79
F: 02 54 73 10 01
@: houdebert.d@orange.fr

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Le vin : Domaine de la charlotterie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.