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DOMAINE DE LA CHAPELLE
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début du XXes., ce domaine était considéré comme incontournable dans l'appellation pouilly-fuissé. Au fil du temps et des différents propriétaires, son aura a pâli. Aujourd'hui Pascal Rollet veille à retrouver cette notoriété d'antan, notamment en conservant les vieilles vignes. Cette cuvée confirme le bien-fondé d'une telle démarche: jaune d'or à reflets citron, elle offre un nez intense et agréable de chocolat blanc et d'abricot sec, mêlés à des notes minérales et épicées. La bouche est équilibrée, le boisé de l'élevage s'étant déjà bien fondu dans la matière dense du vin. Une légère sensation acidulée termine la dégustation dans la fraîcheur. Du très beau travail.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chapelle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL ROLLET
rue de la Chapelle Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 51
F: +33 3 85 35 86 43
@: rolletpouilly@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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