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DOMAINE DE LA CHAPELLE
Madame Noly 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le passage en fût d'une partie seulement de la cuvée (15 %) a permis de préserver toute la fraîcheur et le fruit de ce saint-véran. Au nez, ce sont des notes d'agrumes et de fleurs blanches, en bouche, un peu de gras, de la rondeur et une pointe d'amertume en finale. Un vin qui gagnera à patienter un an pour un meilleur fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chapelle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL ROLLET
rue de la Chapelle Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 51
F: +33 3 85 35 86 43
@: rolletpouilly@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).