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DOMAINE DE LA CHAPELLE DES BOIS
2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à 500 m de la Madone de Fleurie, l'exploitation est dans la famille Appert depuis 1820. Son chiroubles 2004, rouge soutenu, exprime des notes assez fines de cassis et de fleurs où se mêle une nuance de kirsch. Dès la mise en bouche, ses beaux tanins fondus soutiennent une matière vineuse et ample. Bien équilibré, ce vin pourra accompagner pendant un à deux ans une côte de boeuf ou de l'agneau. Le fleurie 2003 du domaine reçoit également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chapelle des bois
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL ET ÉRIC COUDERT-APPERT
Le Colombier
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 86 07
F: 04 74 04 12 66
@: coudert@terre-net.fr

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Le vin : Domaine de la chapelle des bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.