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DOMAINE DE LA CHANTELEUSERIE
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stockée dans les caves de tuffeau du domaine après un long élevage de quatorze mois en cuve et en barrique, cette cuvée ravira – peut-être lors d'un week-end « découvertes » organisé sur la propriété – les amoureux de bourgueil généreux. Thierry Boucard signe en effet un 2011 qui, derrière sa robe sombre aux reflets bleutés, dévoile un bouquet chaleureux de fruits noirs mûrs agrémentés de notes délicates de rose fanée et d'amande. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche homogène, bien charpentée, qui finit sur une pointe d'amertume que deux ou trois ans de garde atténueront. Citée, la cuvée Beauvais 2011 rouge (8 à 11 € ; 8 000 b.), dotée de tanins vifs, est également à attendre une paire d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chanteleuserie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOUCARD
La Chanteleuserie
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 30 20
F: +33 2 47 97 46 73
@: t-boucard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la chanteleuserie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.