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DOMAINE DE LA CHANTELEUSERIE
Lys d'or 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, resté dans la même famille depuis 1822, couvre 21 ha sur des terres argilo-calcaires près du coteau. On y attend des vins solidement structurés, destinés à la garde. Tel est le cas de celui-ci. Le nez timide laisse percer un léger boisé. Après une attaque franche, le bois fait à nouveau son apparition, les tanins prenant ensuite le relais et s'imposant fermement jusqu'en finale. Il leur faut un peu s'arrondir. Le temps y remédiera. La cuvée Vieilles Vignes 2002 (5 à 8 €), de la même veine, est également très réussie et son avenir tout aussi assuré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chanteleuserie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOUCARD
La Chanteleuserie
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 30 20
F: +33 2 47 97 46 73
@: t-boucard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la chanteleuserie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.