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DOMAINE DE LA CASTILLE
Syrah 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété des comtes de Provence, le domaine de la Castille possède un château et des caves voûtées semi-enterrées qui datent de 1730. Cette syrah est digne de ces lieux: elle se distingue par son fruité et ses notes de cuir, puis par un bel équilibre en bouche. À servir avec une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la castille
GARDE :
-
PRODUCTION :
13700
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. LA CASTILLE
RD 554 de la Farlède à la Crau
83210 Solliès-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 77 74 11
F: +33 4 94 00 80 51
@: nmenjaud.castille@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.