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DOMAINE DE LA CAPELLE
Parcelle 8 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à quelques kilomètres de l'abbaye de Maguelonne, ce domaine familial s'est étendu au cours des ans sur les garrigues environnantes. Il produit un muscat à la robe d'or brillant; le nez finement fruité révèle des nuances de raisin surmûri. La maturité s'exprime également en bouche par des notes de pêche cuite et de sucre brûlé, relevées par une pointe de vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la capelle
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALEXANDRE MARAVAL
domaine de La Capelle 5, avenue Gambetta
34110 Mireval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 78 15 14
F: 04 67 78 58 96

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la capelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.