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DOMAINE DE LA CAMBUSE
Sur lie 2013

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élégant et complexe, le nez libère des parfums de fruits et de fleurs blanches agrémentés de notes grillées et anisées. La bouche se révèle souple en attaque, puis ample, riche et intense, vivifiée en finale par une fraîcheur aux accents d'agrumes.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Coteaux-d'ancenis Malvoisie 2013 (5 à 8€; 7000b.): un nez complexe et un palais bien équilibré entre suavité et fraîcheur.
Guide 2015
Vin cité
Coteaux-d'ancenis 2013 (3000b.): un vin friand, net et droit, sans artifices.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cambuse
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CAMBUSE
7, La Cambuse
49530 Drain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 83 91 63
F: +33 2 40 83 91 63
@: domainedelacambuse@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cambuse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage de chèvre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.