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DOMAINE DE LA CAMBUSE
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble du domaine, planté sur des coteaux aux sols escarpés de schistes, domine la Loire. Le melon, ici âgé de vingt-cinq ans, a donné naissance à ce 2011 au nez complexe, qui mêle les fruits exotiques (ananas) aux fleurs blanches (jasmin). La bouche se révèle ample, croquante et bien équilibrée. Recommandé sur un risotto aux coques. Sont cités le coteaux-d'ancenis rosé 2011 (2 000 b.), pour sa finesse, et le coteaux-d'ancenis malvoisie 2011 moelleux (6 000 b.), pour sa souplesse et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cambuse
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CAMBUSE
7, La Cambuse
49530 Drain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 83 91 63
F: +33 2 40 83 91 63
@: domainedelacambuse@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cambuse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).