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DOMAINE DE LA CAILLEBOSSE
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien cuisinier à l'hôtel Méridien Etoile à Paris, Fabrice Lascaux réussit sa reconversion dans la viticulture. Il soigne ses vinifications par la pratique des cuvaisons longues et des macérations des marcs immergés. Les polyphénols sont bien au rendez-vous dans cette cuvée: voyez sa robe rouge profond, sentez ses arômes de fruits rouges et noirs; goûtez sa matière structurée et charnue, aux flaveurs de raisin. A attendre quelques années en toute confiance, puisque le producteur est un homme de goût.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la caillebosse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LASCAUX
1, La Caillebosse
33910 Saint-Martin-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 72 16
F: 05 57 84 72 17
@: chateau.lascaux@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la caillebosse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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