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DOMAINE DE LA BOUYSSE
Merlot 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Martine Pagès et Christophe Molinier ont repris l'exploitation familiale en 1996, restructurant le vignoble, construisant un nouveau chai et créant la marque commerciale du domaine, en première année de conversion bio aujourd'hui. Un merlot bien dans le type, sur la confiture de fraises et de framboises, rond, gourmand et d'une bonne persistance. Nos dégustateurs ont eu l'impression qu'il n'avait pas encore tout dit: ils conseillent de l'attendre encore six mois puis de le servir sur des tendrons de boeuf aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bouysse
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LA BOUYSSE
36, rue de la Mairie
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 50 34
F: 04 68 45 09 86
@: domainedelabouysse@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la bouysse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.