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DOMAINE DE LA BOTTIERE-PAVILLON
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On nous dit que Peynet et Lino Ventura ont été les hôtes de ce domaine présenté par le négociant Bouchacourt. Il est retenu pour une cuvée rouge vif au nez très flatteur de fruits rouges, de pivoine et d'épices. L'attaque aromatique laisse place à une bouche que l'on souhaiterait plus ample. Ses tanins, tout d'abord souples, se révèlent plus fermes en finale. Ce vin aux parfums très agréables doit s'affiner un an ou deux en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bottiere-pavillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLAND BOUCHACOURT
B.P.8
69830 Saint-Georges-de-Reneins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474676136
F: 474676740

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la bottiere-pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.