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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Vinifié et élevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En achetant, en 1995, les 20 ha de prés, vignes et bois de La Borie Blanche, Emmanuelle et Jean-Luc Ojeda ont misé sur le tourisme vert: ils ont restauré les bâtiments, aménagé trois gîtes et une chambre d'hôte. Ils ont aussi relancé l'exploitation viticole, sur 5 ha. Les résultats sont encourageants, puisque plus de la moitié des superficies, plantées en vignes blanches, a donné naissance à ce monbazillac très apprécié. On pourra le goûter dans la salle de dégustation installée dans une grange en pierre. Puissant et complexe au nez, ce vin mêle les fruits frais (pêche), les fruits confits au boisé vanillé du fût. Rond et gras à l'attaque, il renoue en finale avec les fruits confits (abricot, coing) et la vanille. Une bouteille déjà agréable et qui sera à son apogée dans trois à quatre ans. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la borie blanche
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUELLE ET JEAN-LUC OJEDA
La Borie-Blanche
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 73 02 45
@: ejlojeda@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la borie blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.