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DOMAINE DE LA BORDE
Pupillin Chardonnay Caillot 2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans attaches familiales dans le milieu viticole, Julien Mareschal s'est lancé en 2003 et a pris possession de l'ancien alambic municipal installé en surplomb des vignes. Son chardonnay a été élevé en fût de cinq à six ans pendant vingt-quatre mois. Il se pare d'une robe paille claire aux reflets verts de jeunesse. Le nez, fin et discret, demande à s'ouvrir. On y décèle déjà un joli vanillé que l'on retrouve en bouche, dans une matière qui s'équilibre entre puissance et fraîcheur. Un vin pour l'apéritif, à carafer un peu avant de le servir sur des gougères.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la borde
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA BORDE
11, rue des Vignes chemin des Vignes
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 63 32 34
@: julien.mareschal@free.fr

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Le vin : Domaine de la borde, se déguste en accords avec les mets suivants :
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