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DOMAINE DE LA BOISSONNEUSE
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On connaît l'inépuisable énergie de Jean-Marc Brocard. Elle s'est transmise à Julien et à toute l'équipe. La Boissonneuse s'étend sur 11 ha d'un seul tenant, conduits en biodynamie. Bon pour le service, ce 2005 attaque en souplesse, puis il trouve son nid dans la chaleur de l'alcool, avant de terminer sur la vivacité. Il offre au nez et en bouche des arômes de fruits blancs et de miel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la boissonneuse
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA BOISSONNEUSE
3, rte de Chablis
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 49 00
F: 03 86 41 49 09
@: france@brocard.fr

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Le vin : Domaine de la boissonneuse, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.