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DOMAINE DE LA BOISSERELLE
Syrah 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d’une très ancienne famille saint-remézienne (XVIIes.), Richard Vigne conduit ce vignoble de 15 ha depuis 1979. Il propose une cuvée tout indiquée pour découvrir ce superbe cépage qu’est la syrah. Au nez, des arômes caractéristiques de violette, d’épices et de fruits rouges. En bouche, du fruit toujours et des tanins soyeux à souhait. Un vin harmonieux que l’on verrait bien sur un sauté d’agneau aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la boisserelle
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RICHARD VIGNE
domaine de la Boisserelle rte des Gorges
7700 Saint-Remèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 04 24 37
@: laboisserelle@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.