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DOMAINE DE LA BOISSERELLE
Merlot 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connu des amateurs de côtes-du-vivarais, ce domaine est conduit depuis une trentaine d'année par le bien nommé et expérimenté Richard Vigne, héritier d'une longue lignée de vignerons remontant au début du XVIIes. Son vin de pays, issu du seul merlot, affiche d'emblée la couleur: rouge bigarreau très soutenu, il exhale des senteurs intenses de pruneau et de fruits noirs et rouges en confiture qui annoncent un palais généreux. La mise en bouche confirme ce caractère: le palais apparaît confituré (myrtille notamment), épicé aussi, charnu, rond et structuré par des tanins bien fondus. Une bouteille de caractère à laisser en cave encore un à deux ans avant de lui réserver un sauté de veau aux olives et à la tomate par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la boisserelle
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RICHARD VIGNE
domaine de la Boisserelle rte des Gorges
7700 Saint-Remèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 04 24 37
@: laboisserelle@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.