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DOMAINE DE LA BOFFELINE
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Lenormand conduit depuis 1991 ce petit domaine de 2 ha situé en Mâconnais. Son crémant or pâle à majorité de chardonnay offre un nez discret aux notes florales et minérales. Souple et équilibré, il aurait besoin d'un peu de temps pour exprimer son côté fruité, même si l'on perçoit aujourd'hui de plaisantes notes d'amande.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la boffeline
GARDE :
-
PRODUCTION :
10400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC LENORMAND
En Fourgeau
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 33 82
F: 03 85 33 33 82
@: frederic.lenormand@cegetel.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la boffeline, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.