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DOMAINE DE LA BODIÈRE
2007

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée il y a un siècle, cette exploitation s'est spécialisée en viticulture dans les années 1980. Ses 28 ha couvrent les terres schisteuses de Saint-Lambert-du-Lattay entre le Layon et son affluent l'Hyrôme. À l'occasion de l'installation de Tony Rousseau sur le domaine en 2006, le chai a été profondément modernisé. La vinification de cet anjou 2007 – plus de quinze jours de macération et un élevage sur lies fines de onze mois – est assez inhabituelle pour l'appellation. Il en résulte un vin aux parfums intenses de fruits rouges bien mûrs (griotte, groseille). Riche et friand, il est finalement bien représentatif de son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bodière
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE ROUSSEAU
8 bis, rue de la Chauvière
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 34 76
F: 02 41 78 44 40
@: rousseau@vignoblerousseau.com

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Le vin : Domaine de la bodière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.