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DOMAINE DE LA BESSIERE
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'abord, on gravit une rue à flanc de coteau, dominée par le manoir Renaissance de Marguerite d'Anjou; puis on pénètre dans une cave troglodytique, cathédrale de tuffeau où murissent les saumur-champigny du domaine. Ce 99 présente une robe légère, couleur cerise, et un nez fruité, caractéristique du cabernet franc, évocateur de petits fruits rouges bien mûrs avec quelques accents vanillés. L'attaque apparaît souple, tendre, sans tanins apparents, et le fruité ressort en rétro-olfaction. Un vin gouleyant à servir frais pour mettre en valeur ce fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bessiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BESSIÈRE
rte de Champigny
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 42 69
@: thierrydeze@domainedelabessiere.com

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Le vin : Domaine de la bessiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.