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DOMAINE DE LA BERGERIE
Évanescence 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Savennières, quarts-de-chaume, chaume, anjou-villages... La Bergerie est une valeur sûre de l'Anjou viticole pour tous les styles de vins, qu'ils soient blancs secs, liquoreux ou rouges. Cette cuvée, remarquable dans le millésime précédent, fait encore bonne figure cette année: élevée seize mois en fût, elle est assez marquée par un boisé vanillé et devrait gagner à attendre deux à trois ans. Puissante et harmonieuse, elle pourra accompagner les plats sucrés-salés comme du porc à la sauce aigre-douce. La cuvée Le Chant du bois 2005 (5 à 8 €) n'a pas connu le chêne. Elle évoque des fruits rouges croquant au palais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bergerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES ET ANNE GUÉGNIARD
Dom. de la Bergerie Champ-sur-Layon
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 85 43
F: +33 2 41 78 60 13
@: domainedelabergerie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la bergerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.