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DOMAINE DE LA BERGERIE D'AMILHAC
Syrah 2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut être vigneron à Chablis et vouloir partir à l'aventure. Christian Adine est l'un de ces nombreux viticulteurs bourguignons à avoir posé un pied dans le Midi. Une vingtaine d'hectares autour du mas, la visite des sangliers et des perdrix, enfin la syrah en lieu et place du chardonnay. Celle-ci est empourprée comme tout, violacée, parfumée à la fraise des bois et d'un coeur glorieux jusqu'à l'arrière-bougie. Notez que le cabernet-sauvignon 2001 pourrait lui aussi s'inviter à un dîner des Piliers chablisiens un jour de vacances...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bergerie d'amilhac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEV CHRISTIAN ADINE
2, rue de la Conciergerie
89800 Courgis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 40 28
F: 03 86 41 45 75
@: nicole.adine@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la bergerie d'amilhac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.