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DOMAINE DE LA BÊCHE
Cuvée Vieilles Vignes 2012

Beaujolais et Lyonnais • Morgon
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée issue de vignes de soixante-dix ans correspond à 14 ha. Une fois de plus, son vin a séduit. Il affiche une robe profonde, un nez puissant de poivre et de kirsch. La bouche mûre, riche et fine à la fois, reste sur cette ligne aromatique fruitée et épicée. Ses tanins polis par un élevage de neuf mois en foudre donnent à ce 2012 une amabilité charmeuse, tout en lui assurant un certain potentiel de garde. Un coup de cœur fut mis aux voix…
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
rosé tranquille
Guide 2015
Vin cité
Beaujolais cuvée Caroline 2013 (12000b.): issu du négoce, un rosé équilibré, gras et frais, aux arômes de groseille, de bergamote et de fruits exotiques.
Afficher / Masquer les autre vins du producteur dans le guide 2015
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bêche
RÉGION :
Beaujolais et Lyonnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
Morgon
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Gamay noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DEPARDON
Dom. de la Bêche BP 18
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 15 89
F: +33 4 74 04 21 88
@: depardon.olivier.morgon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la bêche, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Lapin
Accords et recettes d'hiver
Fromages à pâte pressée
Agneau
Riz et risottos
Boeuf
PLAT RECOMMANDÉ : râbles de lapin aux raisins

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Ailes de dinde épicées
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin - Accords et recettes d'hiver
Civet de lapin fermier
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Escalopes de dinde au sésame
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte pressée
Hambougnat au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Pot-au-feu breton
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto du jardinier
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Rôti de bœuf, purée de citrouille et pommes de terre muscade
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Fruité
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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