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DOMAINE DE LA BAUME
Terres Syrah Cabernet-sauvignon 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jadis propriété de la famille Prat, célèbre pour avoir élaboré le vermouth Noilly Prat, le domaine de la Baume appartient aux Grands Chais de France depuis 2003. Son nom qui signifie en langue d'Oc «petite bosse de terre», n'est pas sans rappeler le caractère vallonné du vignoble. Cette cuvée issue de syrah et de cabernet-sauvignon se pare d'une robe rouge vif. Le nez mêle les notes de vanille apportées par le bois et les fruits rouges associés à de délicates notes de cuir. La bouche, souple et fruitée, s'adosse à des tanins bien fermes qui permettront à ce vin d'affronter sans crainte un cuissot de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la baume
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10176
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BAUME
rte de Pézenas BP 4
34290 Servian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 39 29 49
F: +33 4 67 39 29 40
@: domaine@labaume.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la baume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.