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DOMAINE DE LA BASTIDE NEUVE
Clos des Muraires 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plus de vingt ans, M. Wiestner perpétue la tradition viticole séculaire de cette bastide provençale. Entouré d'amis et de clients, il célèbre chaque automne la Boutée, c'est-à-dire la mise en boute (barrique de 600 l) du vin rouge de l'année. La syrah entre à 90 % dans cette cuvée d'un rouge intense tirant sur le violine. Le bouquet concentré de petits fruits noirs confiturés est soutenu par un fin boisé. La bouche généreuse et équilibrée joue dans le registre des petites baies mûres, avant une longue finale réglissée. Une belle personnalité qui séduira sur une noisette de biche sauce velours ou un sauté d'agneau provençal.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bastide neuve
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA BASTIDE NEUVE
chemin Bagary
83340 Le Cannet-des-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 50 09 80
F: +33 4 94 50 09 99
@: myriam@bastideneuve.fr

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Le vin : Domaine de la bastide neuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.